Prethodno smo pisali o trenutnoj dobroj proizvođačkoj praksi, analizi opasnosti i preventivnim kontrolama temeljenim na riziku za ljudsku hranu Američke agencije za hranu i lijekove (FDA), ali ovaj će se članak posebno usredotočiti na hranu životinjskog podrijetla, uključujući hranu za kućne ljubimce. FDA već godinama napominje da Savezni zakon o hrani, lijekovima i kozmetici (FD&C Act) zahtijeva da „sva hrana životinjskog podrijetla, poput hrane za ljude, bude sigurna za jelo, proizvedena u sanitarnim uvjetima, ne sadrži štetne tvari i bude istinito označena“.
Pogledajte reklame ili prošećite odjeljkom s hranom za kućne ljubimce i vidjet ćete da hrana za kućne ljubimce dolazi u svim vrstama oblika - ogromne vrećice suhe hrane za pse, komadi mesa s umakom u konzervama, vlažna pahuljasta hrana u metaliziranim vrećicama za mačke, male vrećice suhe hrane u kutijama, vrećice peleta za zečeve, sijeno za činčile i sve između za domaće životinje. Proizvođači moraju koristiti odgovarajuću opremu za inspekciju sigurnosti hrane za svaku vrstu hrane za kućne ljubimce - suhu, mokru, tekuću itd., kao i vrstu pakiranja.
Dakle, kada FDA zahtijeva da hrana za životinjske proizvode ne smije sadržavati štetne tvari, to uključuje i fizičke kontaminante uz mikrobne kontaminante. Kao i u preradi hrane za ljude, svaka faza procesa proizvodnje hrane za kućne ljubimce ima više koraka, a svi oni uvode rizik od kontaminacije ili problema s kvalitetom. Ulazne sirovine mogu skrivati kamenje ili staklo koje su pokupili poljoprivredni traktori. Strojevi za miješanje, rezanje i punjenje mogli bi se pokvariti, a plastični ili metalni komadi mogli bi se odlomiti i pasti na transportne trake - i u hranu u bilo kojoj točki procesa. Razbijeni komad stakla ili mrežasta mrežica mogli bi nanijeti veliku fizičku štetu ljubimcu koji guta zdjelu hrane.
Tehnologije sigurnosti i kvalitete hrane
Proizvođači bi trebali implementirati odgovarajuće tehnologije sigurnosti hrane kako bi osigurali da kontaminirani proizvod ne dospije na police trgovina. Industrijski detektori metala za hranu pregledavaju hranu kako bi otkrili neželjenu metalnu kontaminaciju i uklonili sve kontaminirane pakete iz procesa. Najnoviji detektori metala Fanchi-tech sposobni su skenirati do tri frekvencije koje korisnik može odabrati istovremeno, nudeći jednu od najvećih vjerojatnosti pronalaska metalnih kontaminanata od željeza, obojenih metala i nehrđajućeg čelika. Sustavi za rendgensku inspekciju hrane otkrivaju metalne i nemetalne strane kontaminante - poput kamenja i kalcificiranih kostiju - i mogu se koristiti s limenkama i folijskom ambalažom. Kombinirani sustavi kombiniraju tehnike za uštedu prostora u pogonu i pružaju inspekcije kvalitete i sigurnosti.
Osim toga, kao i hrana namijenjena ljudima, označavanje hrane za kućne ljubimce također je regulirano. Trenutni propisi FDA zahtijevaju „pravilnu identifikaciju proizvoda, izjavu o neto količini, naziv i mjesto poslovanja proizvođača ili distributera te pravilan popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na temelju težine. Neke države također provode vlastite propise o označavanju. Mnogi od tih propisa temelje se na modelu koji je osiguralo Udruženje američkih službenika za kontrolu hrane za životinje (AAFCO)“.
Mora se obratiti pozornost na „popis svih sastojaka u proizvodu od najviše do najmanje, na temelju težine“. Ako je težina pogrešna jer je pakiranje bilo previše ili premalo napunjeno, informacije o hranjivim tvarima također će biti pogrešne. Sustavi za kontrolno vaganje važu svako pojedinačno pakiranje koje prolazi kako bi se osiguralo da proizvodi zadovoljavaju oglašene težine i pomoglo postrojenjima da optimiziraju učinkovitost proizvodnje, a proizvodi s premalom/prekomjernom težinom se odbacuju.
Osim toga, kao i hrana namijenjena ljudima, označavanje hrane za kućne ljubimce također je regulirano. Trenutni propisi FDA zahtijevaju „pravilnu identifikaciju proizvoda, izjavu o neto količini, naziv i mjesto poslovanja proizvođača ili distributera te pravilan popis svih sastojaka u proizvodu od najvećeg do najmanjeg, na temelju težine. Neke države također provode vlastite propise o označavanju. Mnogi od tih propisa temelje se na modelu koji je osiguralo Udruženje američkih službenika za kontrolu hrane za životinje (AAFCO)“.
Mora se obratiti pozornost na „popis svih sastojaka u proizvodu od najviše do najmanje, na temelju težine“. Ako je težina pogrešna jer je pakiranje bilo previše ili premalo napunjeno, informacije o hranjivim tvarima također će biti pogrešne. Sustavi za kontrolno vaganje važu svako pojedinačno pakiranje koje prolazi kako bi se osiguralo da proizvodi zadovoljavaju oglašene težine i pomoglo postrojenjima da optimiziraju učinkovitost proizvodnje, a proizvodi s premalom/prekomjernom težinom se odbacuju.
Vrijeme objave: 06.06.2022.